हम जब भी फैटी एसिड यानी ओमेगा 3 के बारे में सोचते हैं, तो सीधे तौर पर सी-फूड यानी समुद्री खाद्यपदार्थ में उपलब्ध मछलिओं का ख्याल करते हैं, लेकिन वनस्पति से उपलब्ध फैटी एसिड-ओमेगा 3 हमारे स्वास्थ्य के लिए अधिक कारगर होते हैं, इस बारे में नई समीक्षा सामने आई है।
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| एडवांस इन न्यूट्रिशन नामक जर्नल में प्रकाशित एक समीक्षा पत्र के अनुसार, वनस्पति आधारित ओमेगा -3 फैटी एसिड अल्फा-लिनोलेनिक एसिड हमारे हृदय के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है। |
समीक्षा के लिए, शोध-कर्ताओं ने हृदय रोग से जुड़े जोखिम के कारकों जैसे रक्तचाप और सूजन पर एएलए (अल्फा लिनोलेनिक एसिड) के प्रभावों का मूल्यांकन करने के लिए पिछले अध्ययनों के आंकड़ों का विश्लेषण किया। इस विश्लेषण में यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण और अवलोकन संबंधी अध्ययन दोनों शामिल थे।
अल्फा लिनोलेनिक एसिड के प्रभावों का मूल्यांकन
जबकि कुछ अवलोकन संबंधी अध्ययनों ने प्रतिभागियों पर यह रिपोर्ट करने पर भरोसा किया कि उन्होंने कितनी बार यह निर्धारित करने के लिए कुछ खाद्य पदार्थ का सेवन किया कि वे कितना एएलए खा रहे थे, अन्य ने बायोमार्कर का उपयोग किया, जोकि रक्त में एएलए के स्तर को मापने का एक तरीका है और इस समीक्षा में एक अधिक सटीक उपाय के रूप में देखा गया।
अध्ययनों का विश्लेषण करने के बाद, शोधकर्ताओं ने पाया कि एएलए का सेवन हृदय रोग के जोखिम को 10% तक और घातक कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को 20% तक कम करने से जुड़ा था। उन्होंने यह भी पाया कि एएलए का एथेरोजेनिक लिपिड और लिपोप्रोटीन के साथ-साथ रक्तचाप और सूजन को कम करने पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
लोग कई कारणों से समुद्री भोजन नहीं खाना चाहते हैं, लेकिन हृदय रोग के जोखिम को कम करने और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए ओमेगा -3 का उपभोग करना उनके लिए अभी भी महत्वपूर्ण है। अखरोट या अलसी के रूप में पौधे आधारित एएलए भी ये लाभ प्रदान कर सकते हैं, खासकर जब फलों, सब्जियों और साबुत अनाज से भरपूर स्वस्थ आहार में शामिल किया जाता है।
पेनी क्रिस-एथर्टन, अध्ययन पत्र के लेखक,
इवान पुघ विश्वविद्यालय पोषण विज्ञान के प्रोफेसर, पेंसिल्वेनिया स्टेट यूनिवर्सिटी।
आहार दिशानिर्देशों में एएलए
शोध के विश्लेषण के मुताबिक वर्तमान में आहार दिशानिर्देशों का समर्थन करने वाले साक्ष्य खोजने में एएलए को एक दिन में कुल ऊर्जा का लगभग 0.6-1% प्रदान करना चाहिए, जो महिलाओं के लिए प्रति दिन लगभग 1.1 ग्राम और पुरुषों के लिए 1.6 ग्राम है, और इसे आहार में शामिल किया जा सकता है। एएलए को अखरोट, अलसी और खाना पकाने के तेल जैसे कैनोला और सोयाबीन तेल से प्राप्त किआ जा सकता है।
जब अपने आहार में लोगों ने निम्न एस्तर वाला ओमेगा -3 के एएलए को खाया, तो उन्होंने कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य के मामले में लाभ देखा, लेकिन जब अन्य स्रोतों से ओमेगा -3 के उच्च स्तर के एएलए का सेवन किया, तो उन्होंने भी लाभ देखा। यह हो सकता है कि एएलए अन्य ओमेगा -3 के साथ सहक्रियात्मक रूप से काम करे। जेनिफर फ्लेमिंग, सहायक शिक्षण प्रोफेसर, पोषण विभाग, पेंसिल्वेनिया स्टेट यूनिवर्सिटी
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